Incluye bibliografías

1. Filosofía ambiental y ética ecológica en perspectiva europea y latinoamericana: ¿cómo justificar el valor propio de la naturaleza? -- 2. La sostenibilidad y los derechos humanos -- 3. El indígena como defensor de la naturaleza. El documental y sus escenificaciones en torno a la sustentabilidad -- 4. El aporte de la sociedad civil y la participación ciudadana para lograr un desarrollo sostenible -- 5. La filosofía empieza en el estómago -- 6. Ambiente, ecología y sustentabilidad: imaginarios latinoamericanos en la literatura, el arte y el cine -- 7. Hacia una agricultura sostenible y seguridad alimentaria para todos.